آش 'شله قروت' غذای سنتی مردم میامی برای پذیرایی از عزداران حسینی (ع)

آش 'شله قروت' غذای سنتی مردم میامی برای پذیرایی از عزداران حسینی (ع)
خبرگزاری جمهوری اسلامی
خبرگزاری جمهوری اسلامی - ۸ مهر ۱۳۹۶

آش 'شله قروت' غذای سنتی مردم میامی برای پذیرایی از عزداران حسینی (ع) میامی- ایرنا- مردم شهر میامی آیین های ویژه و گوناگونی در ماه محرم دارند ، تهیه آش ' شله قروت ' یکی از این برنامه هاست که فقط در این منطقه از کشور انجام می شود .

به گزارش ایرنا ؛ اگر چه آش شله قروت برای پذیرایی از عزاداران کاربرد دارد ، اما روز تاسوعا داستان دیگری است ، زیرا غذای پذیرایی از سوگواران حسینی (ع) در این روز فقط آش شله قروت است . این غذا اکنون به یکی از نمادهای مردم میامی در عزاداری های محرم تبدیل شده و آوازه آن در کشور پیچیده است ، بسیاری از اهالی این منطقه که به خاطر کار و دیگر امور ناچار به سکونت در جای دیگری شده اند ، روزهای تاسوعا و عاشورا به زادگاه خود می آیند تا ضمن سوگواری اباعبدالله الحسین (ع) ، با خوردن کاسه ای آش شله قروت ، خاطرات قدیمی خود را زنده کنند. به عقیده برخی از بزرگان منطقه ، پذیرایی سوگواران روز تاسوعا با آش شله قروت میامی ، بیش ازیکصدسال قدمت دارد ، این غذای سنتی دارای طعم بسیار خوش بوده و خیلی لذیذ است. از آن جا که تهیه این غذا در مقیاس زیاد برای پذیرایی از عزاداران روز تاسوعا نیاز به برنامه ریزی و تلاش همگانی دارد ، مردم این خطه از کشورمان در طول سالیان گذشته و با کار جمعی سنتی نیکو را در این خصوص پایه گذاری کرده اند.

" به گزارش ایرنا ؛ اگر چه آش شله قروت برای پذیرایی از عزاداران کاربرد دارد ، اما روز تاسوعا داستان دیگری است ، زیرا غذای پذیرایی از سوگواران حسینی (ع) در این روز فقط آش شله قروت است "امیرعباس نوروزی ازبانیان تهیه این آش نذری درگفت و گو با ایرنا اعلام کرد : چون در سال های گذشته برای پخت آش از هیزم استفاده می شد ، گردآوری و انتقال آن ها به محل تهیه آش نیاز به کار گروهی داشت. وی افزود: دیگر اقلام مورد نیاز آش هم قبل از شروع ماه محرم از سوی علاقمندان به خاندان رسول الله (ص) به مسوولان مربوطه تحویل می گردد . نوروزی در باره مواد لازم این آش برای حدود یک هزار تن گفت: این مواد شامل ۵۰ کیلوگرم لوبیا ، ۶۰ کیلوگرم نخود ، ۴۰کیلوگرم جو ، ۵۰کیلوگرم رب ، ۱۰کیلوگرم پیاز ، ۵۰ کیلو گرم سبزی آش ، ۱۲۰ کیلو گرم برنج نیم دانه و ۱۶۰ کیلوگرم کشک است . وی ادامه داد: پس از تمیز کردن ، شستشو و مخلوط نمودن این مواد ، پخت آن آغاز می شود ، اضافه کردن کشک و پیاز داغ مرحله آخر تهیه این آش بوده و آن گاه پذیرایی از سوگواران حسینی (ع) شروع می شود. نوروزی بخش قابل توجه این کار را بر عهده بانوان خواند و گفت: سبزی و دیگر مواد لازم قبل از محرم تهیه شده و توسط بانوان علاقمند شتشو و تمیز می شوند .

وی گفت: معمولا تاسوعای هر سال در میامی حدود ۱۰ دیگ آش بار گذاشته شده و پایان برنامه ها در حسینیه اعظم این شهر از عزاداران پذیرایی می گردد . نوروزی با بیان این که مواد مورد نیاز برای تهیه آش از محل نذورات مردم تهیه می شود ، افزود: هر ساله علاوه بر مردم میامی ، بسیاری از مردم شهرها و روستاهای اطراف نیز از از این آش نذری بهره مند می شوند. بسیاری از آیین های سوگواری مردم میامی همانند دیگر مردم ایران است ، اما برخی آیین ها مانند تهیه آش شله قروت و نیز آیین ' حسن - حسین ' به مردم این خطه تعلق دارد. شهرستان میامی دارای دو بخش مرکزی و کالپوش است. این شهرستان با بیش از ۴۰هزارتن جمعیت درشرق استان سمنان واقع شده ، و دارای یک شهر و ۴۹ روستاست .۷۳۵۷/۶۱۶۷ خبرنگار: علی آقایی** انتشار دهنده: محسن شاکری (برای آگاهی از اخبار شهرستان های شاهرود و میامی به کانال اخبار ایرنا شاهرود به آدرس https://telegram.me/irnashahroud مراجعه فرمایید)

انتهای پیام /*

برچسب ها

فرهنگی

پخت غذای نذری

شله قروت

میامی

باشگاه مخاطبان ایرنا برای ارسال نظرات از فرم پایین صفحه استفاده کنید.



فرستنده

*

*

پست الکترونیک کد امنیتی ارسال یادداشت ارسال نظر

*

موضوع از شما گزارش از ما

سخن شما با مسئولین

دیدگاه شما با موفقیت ارسال شد.

ارتباط با سردبیر newsroom@irna.ir

تماس بی واسطه با مسئولین

گالری تصاویر پربیننده ترین ها

اولین واکنش ها به ابتکار عمل آیت الله سیستانی/اربیل و بغداد به روی هم لبخند زدند

قاتل ملیکا دختر بچه هشت ساله هفتکلی دستگیر شد

مرگ زوج تهرانی در آب های ساحلی نوشهر

دبیر پارلمان اقلیم کردستان عراق از سمت خود کناره گیری کرد

یورش داعش به مواضع ارتش سوریه در شهر دیرالزور دفع شد جدیدترین مطالب سایت

آش 'شله قروت' غذای سنتی مردم میامی برای پذیرایی از عزداران حسینی (ع)

جاده باینگان معبری باریک و حادثه خیز نیازمند تعریض و بهسازی

بازنشر

مدیر شرکت آلمانی: تجهیزات بارورسازی ابرها در ایران را تامین می کنیم

استمرار اتهام های بی اساس علیه ایران

آمریکا ایران را به ناتوانی در مبارزه با قاچاق انسان متهم کرد

عزاداری طرد شدگان موضوعات مرتبط
  • فرهنگی
  • میراث فرهنگی و گردشگری

منابع خبر