گز بدون قند در اصفهان ساخته شد

گز بدون قند در اصفهان ساخته شد
خبرگزاری فارس
خبرگزاری فارس - ۳ مرداد ۱۳۸۸

خبرگزاری فارس: یک شرکت از واحدهای فناوری خصوصی مستقر در پارک علم و فناوری شیخ‌بهایی شهرک علمی و تحقیقاتی اصفهان، موفق به ساخت "گز بدون قند " با استفاده از گیاه "استویا " شد. به گزارش خبرگزاری فارس به نقل از روابط عمومی شهرک علمی و تحقیقاتی اصفهان، مدیرعامل شرکت فناوری‌های نوین سکه تولید کننده این گز گفت: برگ‌های خام گیاه استویا و پودر گیاهی سبزرنگ آن ۱۰تا ۱۵ برابر شیرین‌تر از شکر است و شیرینی مواد استخراجی تصفیه‌شده حاصل از استویا که به نام استویوسید معروف است، ۲۰۰ تا ۳۰۰ برابر شیرین‌تر از شکر است. محمد گوهریان ادامه داد: استویوسید یک پودر سفید و بلوری است که از برگ‌های گیاه استویا استخراج می‌شود و خواص شیمیایی و ترکیب موجود در این درختچه، باعث جلب توجه این واحد برای تولید گز بدون قند شده‌است. وی با بیان اینکه گز تولید شده از این گیاه برای بیماران مبتلا به دیابت مفید است، اظهار داشت: پوسیده نشدن دندان، نداشتن کالری، نداشتن اثر نامطلوب بر فشار خون ودیابت و خاصیت ضدمیکروبی از ویژگی‌های این قند سالم است. وی با تاکید بر اینکه استویا بر خلاف شکر باعث افزایش قند خون نمی‌شود، تصریح کرد: در ساخت گز از هیچ نوع مواد و افزودنی‌های غیرطبیعی مانند انواع نگهدارنده‌ها، رنگ و اسانس استفاده نمی‌شود و تنها افزودنی معروف این محصول، "گزانگبین " است که به علت کاهش برداشت آن در سال‌های اخیر، جایگزین‌های دیگری چون "ترنجبین " و " شیر خشت " پیدا کرده‌است.

"خبرگزاری فارس: یک شرکت از واحدهای فناوری خصوصی مستقر در پارک علم و فناوری شیخ‌بهایی شهرک علمی و تحقیقاتی اصفهان، موفق به ساخت "گز بدون قند " با استفاده از گیاه "استویا " شد"گز یکی از فرآورده‌های سنتی ایران است که به دلیل پاره‌ای ویژگی‌ها در عرصه محصولات غذایی جهان منحصر به فرد شده‌ است. انتهای پیام/‌ش۳۰

منابع خبر
تولید گز بدون قند در اصفهان واحد مرکزی خبر - ۳ مرداد ۱۳۸۸
گز بدون قند در اصفهان ساخته شد... خبرگزاری فارس - ۳ مرداد ۱۳۸۸