این مواد غذایی خوشمزه، دشمن جانتان است

به گزارش خدمت؛ کوروش صمد پور، متخصص تغذیه و رژیم درمانی، با اشاره به این‌که مصرف فست‌فودها و پیتزا باعث بروز آسیب‌های جبران ناپذیر می‌شود، گفت: طعم و چربی‌های این غذاها باعث جذب بیشتر نوجوانان و جوانان شده است.

وی با اشاره به مصرف سس‌ها اظهار داشت: سس‌های کچاپ، مایونز و سفید، جزو برنامه غذایی ما هستند که افزایش کالری سس مایونز به‌دلیل وجود روغن، تخم مرغ و سرکه در آن، باعث بروز بیماری در افراد می‌شود.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی، با بیان اینکه هر ۱۰۰ گرم سس مایونز در حدود ۸۰۰ کیلو کالری انرژی دارد، تاکید کرد: مصرف سس گوجه فرنگی در فست فودها نیز مضر است.

وی با بیان این‌که سس گوجه فرنگی حاوی موادی مانند ذرت، مایع ذرت و شکر است، تاکید کرد: افراد چاق و مبتلایان به قند خون، جهت کاهش وزن باید از خوردن این مواد غذایی پرهیز کنند و افراد گوجه فرنگی را که غنی از ویتامین "ث" است و خاصیت ضد سرطانی دارد، جایگزین آن کنند.

صمدپور مصرف سس‌های خانگی را توصیه کرد و افزود: سس‌های خانگی با روغن های اعلا و زیتون تهیه می‌شود.

وی با اشاره به این‌که مصرف سس باعث بروز بیماری‌های قلبی و عروقی و افزایش کالری می‌شود، عنوان کرد: مصرف غذاها با افزودنی‌های سنتی، مانند دارچین، زردچوبه و زیره، باعث بهبود سلامت بدن افراد می‌شود و مصرف دارچین جهت درمان بیماران مبتلا به آلزایمر مفید است.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی، با بیان این‌که در سرخ کردن مواد غذایی باید از روغن‌هایی با مقاومت بالا استفاده شود، اظهار کرد: در اکثر رستوران‌ها برای تهیه مواد غذایی مانند فست‌فود و پنیر پیتزا، از روغن‌های سالم و مناسب استفاده نمی‌کنند.

وی با بیان اینکه ۱/۳(یک سوم) انرژی روزانه افراد از روغن و چربی دریافت می‌شود، تصریح کرد: هرفرد می‌تواند ۷ درصد انرژی خود را از چربی اشباع مواد غذایی لبنیات، پنیر پیتزا و گوشت گوسفند دریافت کند.

صمدپور با اشاره به این‌که ۹۳ درصد از انرژی بدن از چربی‌های مفید مواد غذایی امگا ۳، ۶ و ۹ به‌دست می‌آید، تاکید کرد: مصرف روغن‌هایی مانند زیتون، کنجد، ذرت و آفتابگردان، برای سلامت بدن مؤثر است.

وی با اشاره به روغن‌های اشباع بیان کرد: مصرف روغن‌های جامد، پالم، نارگیل برای سلامتی مفید نیست و از این مواد غذایی در صنایع، قنادی و رستوران‌ها استفاده می‌شود که افراد باید با مصرف و انتخاب روغن مناسب، سلامت تغذیه‌ای خود را تضمین کنند.

منبع: باشگاه خبرنگاران