تولید گز بدون قند در اصفهان

گز بدون قند دریکی از واحدهای فناوری خصوصی مستقر در شهرک علمی و تحقیقاتی اصفهان تولید شد.   به گزارش واحد مرکزی خبر ، مدیرعامل شرکت فناوری های نوین سکه ( مرکز تولید کننده این نوع گز) گفت: این نوع گز با استفاده ازبرگ های خام گیاه استویا و پودر گیاهی سبز رنگ آن که 10تا 15 برابر شیرین تر از شکر است تولید می شود. محمد گوهریان بااشاره به اینکه گیاه استویا باخواص شیمیایی و ترکیب خاص موجب جلب توجه این واحد برای تولید گز بدون قند شده است گفت:استویوسید پودر سفید و بلوری حاصل از مواد استخراجی تصفیه شده از گیاه استویا 200تا 300برابر شیرین تر از شکراست و در تولیدگز بدون قنداستفاده می شود. وی با بیان اینکه گز تولید شده ازاین گیاه برای بیماران مبتلا به دیابت نیز مفید است گفت:جلوگیری ازافزایش قند خون ،پوسیده نشدن دندان، نداشتن کالری و اثر نامطلوب بر فشار خون ،دیابت و خاصیت ضد میکروبی از ویژگی های قند سالم این گیاه است. در ساخت این گز از هیچ نوع مواد افزودنی غیر طبیعی مانند انواع نگهدارنده ها، رنگ و اسانس استفاده نمی شود و تنها افزودنی معروف این محصول، گزانگبین است که به علت کاهش برداشت آن در سال های اخیر، جایگزین های دیگری همچون ترنجبین و شیر خشت نیزپیدا کرده است.