افزودن سبوس جداگانه به آرد سفید، غیر بهداشتی است

خبرگزاری جمهوری اسلامی

افزودن سبوس جداگانه به آرد سفید، غیر بهداشتی است شیراز- ایرنا- کارشناس بهداشت دانشگاه علوم پزشکی جهرم گفت: برخی نانوایی‌ها سبوس را جداگانه به آرد سفید اضافه می‌ کنند که این کار اشتباه و غیر بهداشتی است و ارزش غذایی هم ندارد.

دانیال فرهیخته یکشنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: سبوس یا پوسته گندم باید همراه آرد باشد ولی در کارخانه ها این سبوس را جدا و آرد سفید تولید می کنند. وی با بیان اینکه به طور کلی نانی را که از دانه‌های سبوس دار گندم (با پوسته) تهیه می‌شود، نان تیره یا سبوس‌دار می‌نامند، گفت: در نان سبوس‌ دار نسبت به نان سفید به طور میانگین دو برابر ویتامین، مواد معدنی و مواد فیبری وجود دارد.فرهیخته گفت: سبوس به طلای گیاهی معروف است و تحقیقات پژوهشگران نشان داده هیچ ماده‌ی غذایی برای تسهیل و بهبود عملکرد دستگاه گوارش با سبوس برابری نمی‌کند.وی بیان کرد: برخی نانوایی‌ها به سفارش مشتری یک مشت سبوس به نان اضافه می‌کنند که پاشیدن سبوس به صورت جداگانه بر روی نان اشتباه است و ارزش غذایی ندارد.فرهیخته اضافه کرد: برخی از نانوایان سبوس فله‌ای از کارخانه‌های آرد می‌ خرند و به آرد مصرفی اضافه می‌کنند که این کار به هیچ عنوان بهداشتی نیست زیرا ممکن است هنگام جداسازی سبوس، آلودگی‌های شیمیایی، میکروبی و قارچی برای سبوس ایجاد شود.این کارشناس بهداشتی بیان کرد: لازم است میزان جداسازی سبوس از آرد در کارخانه ‌های آرد، کاهش یابد.سبوس پوست گندم که در آسیاب‌ ها و کارخانه ها این پوست را می ‌گیرند تا آرد سفید شود و نان سفید حاصل شود.آرد سبوس‌ دار یعنی گندم با پوستش آرد شده است اما سبوس جداگانه، پوست جدای گندم آمیخته با کاه و چیزهای دیگر است و ارزش غذایی ندارد.** آرد سبوس دار به نانوایان جهرم داده شد رئیس اتحادیه‌ نانوایان جهرم به ایرنا گفت: این اتحادیه‌ با همکاری معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی جهرم، آرد سبوس‌ دار در اختیار تعدادی از نانوایی‌های سنگگ شهر جهرم قرار داد.شاهرخ حقایق با بیان اینکه منظور از نان سبوس‌دار، نانی است که از آرد تیره تهیه می‌شود نه سبوسی که در حین پخت به خمیر اضافه می‌شود، افزود: هم‌اکنون این واحدها، نان سنگگ سبوسدار عرضه می‌کنند و با پیگیری‌های این اتحادیه، به زودی تعداد بیشتری از نانوایی‌ها سنگگ از آرد سبوس‌ دار برای پخت نان استفاده خواهند کرد.رئیس اتحادیه نانوایان جهرم گفت:170نانوایی در جهرم وجود دارد که 80درصد آنها نان سبوس‌دار می‌پزند. جهرم در 193 کیلومتری جنوب شرقی شیراز است.7375 / 1876

انتهای پیام /*

برچسب ها

اجتماعي

بهداشت

آرد سفيد

سبوس

ارسال دیدگاه ها برای ارسال دیدگاه از فرم پایین صفحه استفاده کنید فرستنده * پست الکترونیک کد امنیتی ارسال یادداشت ارسال نظر موضوع از شما گزارش از ما سخن شما با مسئولین دیدگاه شما با موفقیت ارسال شد.

ارتباط با سردبیر newsroom@irna.ir

تماس بی واسطه با مسئولین

گالری تصاویر پربیننده فیلم کوتاه «قبل از کسوف در جهرم» درحال ساخت است سخنگوی فراکسیون امید: جلسه استیضاح وزیر تعاون در شان مجلس نبود 370 برنج احتکار شده و قاچاق در فارس کشف شد نمایشگاه عکاسان خبری شیراز حل آسیب های اجتماعی با اقدامات پراکنده ممکن نیست جدیدترین مطالب سایت مسئول نمایندگی ولی فقیه در دانشگاه علوم پزشکی شیراز: تفاوتی بین تشکل های اصولگرا و اصلاح طلب قائل نیستیم کارشناس بهداشت دانشگاه علوم پزشکی جهرم: افزودن سبوس جداگانه به آرد سفید، غیر بهداشتی است عضو هیات علمی دانشگاه: درمان در خانه ، راهکار گریزناپذیر آینده است نماینده مردم شیراز در مجلس: پرسش از روحانی با اغراض سیاسی است نایب رئیس اتاق بازرگانی فارس: گیاهان دارویی را با کود شیمیایی رشد می دهند موضوعات مرتبط

اجتماعی
بهداشت و رفاه

دسترسی سریع

صفحه اصلی
RSS
آخرین خبرها
پیوندها
ارتباط با ما
عناوین کل اخبار
عناوین برگزیده

خبرها

سیاسی
اقتصادی
اجتماعی
فرهنگی
علمی
ورزشی
خارجی
استانها
پژوهش
عکس

چند رسانه ای

عکس
فیلم
صدا
داده نما

ثبت نام در خبرنامه

سیاسی
اقتصادی
اجتماعی
فرهنگی
علمی
ورزشی
بین الملل
استان ها
پژوهش
اخبار مهم
ویژه ها
نقد و نظر
رسانه ها
گزارش و میزگرد
تازه های پژوهش
مرورمطبوعات
گفت و گو

منبع خبر: خبرگزاری جمهوری اسلامی

اخبار مرتبط: افزودن سبوس جداگانه به آرد سفید، غیر بهداشتی است