پژوهش‌های کاربردی در حوزه غذا نیاز امروز جامعه جهانی است

پژوهش‌های کاربردی در حوزه غذا نیاز امروز جامعه جهانی است
خبرگزاری جمهوری اسلامی
خبرگزاری جمهوری اسلامی - ۲۴ مهر ۱۳۹۹

دکتر قدیر رجب زاده روز پنجشنبه در پیامی به مناسبت روز جهانی غذا ضمن تبریک ۲۵ مهرماه (۱۶ اکتبر) روز جهانی غذا به دست اندرکاران حوزه غذا و پاسداشت خدمات فعالان این حوزه افزود: این روز به مناسبت سالروز تاسیس سازمان جهانی فائو به عنوان روز جهانی غذا نامیده شده و مراسم سالیانه این روز، ما را به تفکر در خصوص وضعیت تغذیه، گرسنگی، کمبود منابع غذایی در جوامع بشری، امنیت و سلامت غذا، بحران های پیش رو و نقشی که از منظر وظائف انسانی، اخلاقی و حرفه ای بر عهده ماست وادار می سازد.

وی ادامه داد: غذا در زمره اولین و اساسی ترین نیاز انسان شناخته شده و تامین غذای سالم جزو بدیهی ترین و دشوارترین وظیفه های ممکن برای مسوولین هر جامعه از سطح خانواده تا سطوح منطقه ای، ملی و فراملی است. 

رییس موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی گفت: روز جهانی غذا در سال ۲۰۲۰ در حالی با شعار "رشد، تغذیه، پایداری. با یکدیگر. عملکرد امروز ما آینده ماست" آغاز می‌گردد که ایران و جهان با شیوع ویروس کووید ۱۹ روبرو است.

وی افزود: در پی این وضعیت سبد غذایی خانوار از این پدیده تاثیر پذیرفته و با دشواری همراه گشته است بطوریکه گزارش های جهانی از روند رو به رشد میزان گرسنگی در جامعه بشری در قرن حاضر حکایت داشته و مشکلات ناشی از سوء تغدیه، رژیم های نادرست و الگوهای غذایی ناسالم سلامت صدها میلیون انسان بویژه کودکان و اقشار آسیب پذیر را در معرض مخاطره قرار داده است.

رجب زاده ادامه داد: از طرفی رویه های نامطلوب تولید از جمله بهره گیری بی رویه از سموم و آفت کش‌های کشاورزی، آلودگی و فساد مواد غذایی، روش های ناکارآمد و ناعادلانه عرضه و توزیع و شرایط ظالمانه تحریم های بین‌المللی در کشور ما دسترسی به غذای سالم و کافی را برای بسیاری با محدودیت همراه ساخته است. 
وی گفت: در این شرایط نقش متخصصین حوزه ها و گرایش های مختلف وابسته به علوم و صنایع غذایی روز به روز نمود بیشتری پیدا می کند به نحوی که شعار "عملکرد امروز ما آینده ماست" در تامین غذای سالم و کافی بیش از هر گروه دیگر متوجه ما و دست اندرکاران این حوزه بوده و کنش فعالانه و هوشمندانه ما در عرصه تحقیق، توسعه و تولید راهکار تحقق این شعار و سلامت آینده جامعه را رقم خواهد زد. 

رییس موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی افزود: این موسسه پژوهشی به عنوان یکی از مراکز پژوهشی وابسته به وزارت علوم، تحقیقات و فناوری با بیش از سه دهه تجربه تحقیقات کاربردی و تعامل با صنایع تولیدی در رویکردی نوین، تحقیقات در خصوص سلامت غذا از مزرعه تا سفره را در برنامه خود دارد.

منابع خبر

اخبار مرتبط

دیگر اخبار این روز

خبرگزاری جمهوری اسلامی - ۲۴ مهر ۱۳۹۹
خبرگزاری جمهوری اسلامی - ۲۴ مهر ۱۳۹۹
خبرگزاری جمهوری اسلامی - ۲۴ مهر ۱۳۹۹