کنسروها مواد نگهدارنده ندارند

به گزارش خدمت؛ مهندس نسترن محمدی افزود: این‌که در برخی رسانه‌ها از منابع نامشخص و نامعتبر بیان می‌شود که در کنسروها از مواد نگهدارنده‌ به نام «ادتا» استفاده می‌شود که بدن انسان را دچار کم‌خونی و فقر آهن می‌کند، اشتباه و غیر کارشناسی است.

وی ادامه داد: اهل فن به‌خوبی مطلع هستند که وقتی ماده غذایی داخل قوطی کنسرو قرار می‌گیرد، در اثر فرآیندهای حرارتی پخته استریل و تمام میکروارگانیسم‌های آن نابود می‌شود و با توجه به این‌که بسته‌بندی کنسرو به‌گونه‌ای است که امکان نفوذ مجدد میکروب در ماده غذایی را به صفر می‌رساند، در نتیجه برای افزایش ماندگاری محصول، دیگر نیازی به افزودن مواد نگهدارنده نیست.

محمدی تاکید کرد: تمامی کنسروها دارای پروانه بهداشتی ساخت از سازمان غذا و دارو بوده و تحت نظارت مسئول فنی تولید و عرضه می‌شوند و فرمولاسیون آن‌ها در زمان أخذ پروانه بررسی و مورد تایید قرار می‌گیرد.

وی خاطرنشان کرد: با قاطعیت اعلام می‌شود که کنسروها فاقد هر گونه نگهدارنده هستند.

منبع: مهر