کیک شکلاتی

شيرينی‌ها- همشهری آنلاین:با مقداري شكلات، خامه، كاكائو و چند ماده ديگر يك كيك شكلاتي خوشمزه تهيه كنيد  زمان تهيه: 20 دقيقه به اضافه 15 دقيقه براي خنك شدن زمان پخت: يك ساعت و 45 دقيقه مواد لازم براي تهيه كيك پودر شكلات        80 گرمآب جوشيده        300 ميلي گرمكره                  250 گرمشكر                 550 گرم تخم مرغ هم زده  4 عددآرد                   400 گرم جوش شيرين      يك قاشق چايخوري بيكينگ پودر        نصف قاشق چايخوري مواد لازم براي رويه شكلاتي خامه                                               300 ميلي گرم شكلات تلخ                                       400 گرم طرز تهيه كيك 1- فر را روي درجه  180 سانتيگراد از پيش گرم كنيد، يك قالب 20 سانتيمتري انتخاب كنيد و كف و ديواره هاي آن را با كاغذ مخصوص كيك بپوشانيد. 2- كاكائو را در ظرفي ريخته و به آرامي آب جوش را به آن اضافه كنيد و آنقدر هم زنيد تا نرم و روان شوند سپس كره و شكر را روي حرارت ملايم قرار دهيد تا كم كم ذوب شوند و با هم تركيب شوند. آنها را از روي حرارت برداشته و بگذاريد كمي خنك شوند سپس تخم مرغ هم زده را داخل آن بريزيد. 3- آرد، جوش شيرين و بيكينگ پودر را با هم تركيب كرده و الك كنيد و آنها را در مخلوط كاكائو بريزيد و آنقدر هم زنيد تا روان و يك رنگ شوند. مخلوط بدست آمده را در قالب هايي كه از پيش حرارت داده ايد بريزيد و بين يك ساعت تا يك ساعت و 45 دقيقه آنها را در فر حرارت دهيد و آن قدر حرارت دهيد تا وقتي چوب كبريتي را درون آن فرو كنيم و بيرون كشيم تميز بيرون بيايد. وقتي كيك پخته شد آن را از فر خارج كرده و بگذاريد تا 15 دقيقه در قالبش خنك شود. سپس آن را در ظرف مورد نظر برگردانيد و بگذاريد كاملا خنك شود. طرز تهيه رويه شكلاتي خامه را تا نقطه جوش حرارت دهيد. آن را از روي آتش برداشته و به آن كاكائو اضافه كنيدو مخلوط را آن قدر هم بزنيد تا كاملا با هم تركيب شوند سپس بگذاريد تا خنك شوند سپس آن را روي كيك بماليد. بهتر است قبل از ميل كردن آن را مدتي در يخچال قرار دهيد.