ماهی چگونه به کاهش وزن کمک میکند؟
به گزارش خدمت؛ ماهی یکی از غذاهای دریایی پر طرفدار، بهخصوص در بین چینیها است. خواص ماهی برای سالم نگه داشتن قلب و مغز باعث شهرت این ماده غذایی شده است. ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ و ویتامین است؛ اما تحقیقات جدید نشان میدهد ماهی تاثیر زیادی بر کاهش وزن دارد.
دانشمندان ژاپنی پی بردهاند که روغن ماهی سلولهای ذخیرهکننده چربی را به سلولهای سوزاننده چربی تبدیل میکند. این موضوع میتواند به درمان چاقی مفرط کمک کند؛ چرا که تعداد این نوع سلولها با افزایش سن کاهش مییابد.
سلولهای چربی سفید، عامل چاقی مفرط هستند و انرژی اضافهای را که منجر به افزایش چربی شکم و پهلو میشود، ذخیره میکنند.
این در حالی است که سلولهای چربی قهوهای، چربی را میسوزانند تا حرارت تولید کرده و بدن را گرم نگاه دارند. در تحقیقاتی که تا کنون در زمینهی چاقی مفرط انجام شده، سعی بر این بوده که مکانیسمهای تولید بیشتر چربی خوب و تولید کمتر چربی بد کشف شود. اخیرا هم اکتشاف پروتئینها و هورمونهای خاصی و حتی عوامل محیطی در این زمینه نویدبخش بودهاند.
در سال ۲۰۱۲ هم دانشمندان نوع سومی از سلولهای چربی را کشف کردند که با رنگ بژ توصیف میشوند. این سلولها هم تاثیر درمانی بر چاقی مفرط داشتند. محققان یافتند که آنها همان قابلیتهای چربیسوزی سلولهای قهوهای را دارند، هر چند که تعداد آنها با نزدیک شدن به سنین میانسالی کاهش مییابد.
همین ویژگی است که باعث شد محققان دانشگاه کیوتو در ژاپن، در مورد این سلول بیشتر کند و کاو کنند. آنها میخواستند به این سوال پاسخ دهند که آیا میتوان تعداد سلول های چربی بژ را با خوردن غذاهای خاصی افزایش داد. با توجه به اینکه روغن ماهی فواید زیادی برای سلامتی دارد، این تیم تصمیم گرفت تاثیر آن را بر تعداد سلولهای چربی بژ در موشهای آزمایشگاهی مورد بررسی قرار دهد.
محققان کیوتو به یک گروه از موشها، رژیمی حاوی غذاهای چرب دادند و گروه دیگر هم همان غذاها را به همراه روغن ماهی دریافت کردند.
گروهی که روغن ماهی هم مصرف میکرد، بین ۵ تا ۱۰ درصد وزن کمتری از گروه دیگر کسب کرد. همچنین میزان جذب چربی در این موشها به اندازهی ۱۵ تا ۲۵ درصد کمتر بود. این تیم میگوید که روغن ماهی، گیرندههایی را در دستگاه گوارشی تحریک کرده و دستگاه عصبی سمپاتیک را فعال میکند؛ سپس بهدنبال آن، سلولهای چربی سفید، به نوع بژ تبدیل میشوند.
«تروئو کاوادا» نویسنده ارشد این مطالعه میگوید: "مردم میگویند که غذاهای ژاپنی و مناطق مدیترانهای به افزایش عمر کمک میکند؛ اما علت این موضوع مشخص نبود. حالا ما درک بهتری از دلیل فواید این غذاها داریم."
منبع: دکترسلام
دانشمندان ژاپنی پی بردهاند که روغن ماهی سلولهای ذخیرهکننده چربی را به سلولهای سوزاننده چربی تبدیل میکند. این موضوع میتواند به درمان چاقی مفرط کمک کند؛ چرا که تعداد این نوع سلولها با افزایش سن کاهش مییابد.
سلولهای چربی سفید، عامل چاقی مفرط هستند و انرژی اضافهای را که منجر به افزایش چربی شکم و پهلو میشود، ذخیره میکنند.
این در حالی است که سلولهای چربی قهوهای، چربی را میسوزانند تا حرارت تولید کرده و بدن را گرم نگاه دارند. در تحقیقاتی که تا کنون در زمینهی چاقی مفرط انجام شده، سعی بر این بوده که مکانیسمهای تولید بیشتر چربی خوب و تولید کمتر چربی بد کشف شود. اخیرا هم اکتشاف پروتئینها و هورمونهای خاصی و حتی عوامل محیطی در این زمینه نویدبخش بودهاند.
در سال ۲۰۱۲ هم دانشمندان نوع سومی از سلولهای چربی را کشف کردند که با رنگ بژ توصیف میشوند. این سلولها هم تاثیر درمانی بر چاقی مفرط داشتند. محققان یافتند که آنها همان قابلیتهای چربیسوزی سلولهای قهوهای را دارند، هر چند که تعداد آنها با نزدیک شدن به سنین میانسالی کاهش مییابد.
همین ویژگی است که باعث شد محققان دانشگاه کیوتو در ژاپن، در مورد این سلول بیشتر کند و کاو کنند. آنها میخواستند به این سوال پاسخ دهند که آیا میتوان تعداد سلول های چربی بژ را با خوردن غذاهای خاصی افزایش داد. با توجه به اینکه روغن ماهی فواید زیادی برای سلامتی دارد، این تیم تصمیم گرفت تاثیر آن را بر تعداد سلولهای چربی بژ در موشهای آزمایشگاهی مورد بررسی قرار دهد.
محققان کیوتو به یک گروه از موشها، رژیمی حاوی غذاهای چرب دادند و گروه دیگر هم همان غذاها را به همراه روغن ماهی دریافت کردند.
گروهی که روغن ماهی هم مصرف میکرد، بین ۵ تا ۱۰ درصد وزن کمتری از گروه دیگر کسب کرد. همچنین میزان جذب چربی در این موشها به اندازهی ۱۵ تا ۲۵ درصد کمتر بود. این تیم میگوید که روغن ماهی، گیرندههایی را در دستگاه گوارشی تحریک کرده و دستگاه عصبی سمپاتیک را فعال میکند؛ سپس بهدنبال آن، سلولهای چربی سفید، به نوع بژ تبدیل میشوند.
«تروئو کاوادا» نویسنده ارشد این مطالعه میگوید: "مردم میگویند که غذاهای ژاپنی و مناطق مدیترانهای به افزایش عمر کمک میکند؛ اما علت این موضوع مشخص نبود. حالا ما درک بهتری از دلیل فواید این غذاها داریم."
منبع: دکترسلام
منبع خبر: خدمت
اخبار مرتبط: ماهی چگونه به کاهش وزن کمک میکند؟
حق کپی © ۲۰۰۱-۲۰۲۴ - Sarkhat.com - درباره سرخط - آرشیو اخبار - جدول لیگ برتر ایران