اخبار خورش بامیه

رزا منتظمی، سال‌های جنگ و طعمِ شیرینِ نجات‌یافتگی
رادیو فردا

رزا منتظمی، سال‌های جنگ و طعمِ شیرینِ نجات‌یافتگی

رادیو فردا - ۱۳ مرداد ۱۴۰۱
«دوشنبه‌ها ظهر منزل مادرم غوغایی بود. سرزده می‌آمدند. می‌نشستند. می‌گفتند. خوشی می‌کردند. می‌خوردند. با عشق و لذت می‌رفتند. دوشنبه‌های رزا خانم دیدنی بود و عالمی داشت. مادر موجود غریبی بود. یادش می‌ماند که هر کس چه غذایی دوست دارد. یا چه چیزی نمی‌خورد. می پرسیدم مادر چرا این قدر... خورش بامیه را برای او درست کردم

«قیمه» از کی غذای نذری محرم شد؟

باشگاه خبرنگاران - ۱۰ مرداد ۱۴۰۱
قیمه در ایران قدیمی‌تر از این حرف‌هاست و در دوره صفویه هم «ژان شاردن»، سیاح فرانسوی آن را دیده و چشیده و درباره اش نوشته است: «[ایرانیان]گوشت را هرگونه به کار برند، خواه خورش قیمه یا انواع خورش‌های دیگر یا کباب باشد، با بهترین ادویه چاشنی می‌زنند». «نادر میرزا... «چرخشی بودن محرم که گاه به تابستان می‌افتاد و گاه به زمستان در گذر زمان محبوبیت قیمه را برای نذری افزایش داد؛ چرا که قیمه به‌دلیل امکان نگه‌داری لپه خشک، برخلاف قورمه‌سبزی و خورش بامیه و خورش کدو و
جای خالی آشپزی ایرانی در میراث ناملموس یونسکو
صدای آلمان

جای خالی آشپزی ایرانی در میراث ناملموس یونسکو

صدای آلمان - ۱۶ اردیبهشت ۱۴۰۰
۳۵ سال زندگی در آلمان و ۲۳ سال آموزش آشپزی ایرانی به علاقمندان. در آغاز شاگردانی بودند که حتی نمی‌دانستند ایران کجاست، و این اواخر کسانی ثبت‌نام می‌کردند که در گردشگری‌ها، پای سفره ایرانی‌ها نشسته بودند. رضا حیدری استاد پخت و پز است و تکنسین برق. دو کتاب به آلمانی نوشته... نازخاتون، شاه بلوط پلو، پردیسی، خورش بامیه یا خورش کله گنجشکی و البته چنین نیست که آب دوغ خیار و ترید، قورمه سبزی، آبگوشت و حتی کله پاچه از قلم افتاده باشند
جای خالی آشپزی ایرانی در میراث ناملموس یونسکو
صدای آلمان

جای خالی آشپزی ایرانی در میراث ناملموس یونسکو

صدای آلمان - ۱۲ اردیبهشت ۱۴۰۰
۳۵ سال زندگی در آلمان و ۲۳ سال آموزش آشپزی ایرانی به علاقمندان. در آغاز شاگردانی بودند که حتی نمی‌دانستند ایران کجاست، و این اواخر کسانی ثبت‌نام می‌کردند که در گردشگری‌ها، پای سفره ایرانی‌ها نشسته بودند. رضا حیدری استاد پخت و پز است و تکنسین برق. دو کتاب به آلمانی نوشته... نازخاتون، شاه بلوط پلو، پردیسی، خورش بامیه یا خورش کله گنجشکی و البته چنین نیست که آب دوغ خیار و ترید، قورمه سبزی، آبگوشت و حتی کله پاچه از قلم افتاده باشند
آموزش آشپزی؛ از بالش پادشاه و شربت ژله‌ای تا خاگینه زعفرانی و کیک انجیر + تصاویر
باشگاه خبرنگاران

آموزش آشپزی؛ از بالش پادشاه و شربت ژله‌ای تا خاگینه زعفرانی و کیک انجیر + تصاویر

باشگاه خبرنگاران - ۳۰ تیر ۱۳۹۹
در گزارش زیر طرز تهیه چند نوع غذای خوشمزه و مقوی را به شما آموزش می‌دهیم. به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم.     بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از ملکه بادام و کیک...     بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از ملکه بادام و کیک شربتی تا مانتی سیب زمینی + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه پنکیک آلبالو و گیلاس/ تا حالا نان و میوه خورده‌اید؟ طرز تهیه دسر جو پرک طرز تهیه کیک بالش پادشاه طرز تهیه کیک انجیر طرز تهیه خاگینه قالبی زعفرانی طرز تهیه تاتلی شکلاتی طرز تهیه مک اند چیز طرز تهیه اسموتی شکلات طرز تهیه قارچ سوخاری طرز تهیه کیک ساده خامه‌ای طرز تهیه شربت ژله‌ای طرز تهیه شیرینی دانمارکی در منزل کمپوت آلبالو خوشمزه و پرطرفدار + طرز تهیه طرز تهیه سس ایتالیایی در منزل طرز تهیه خورش بامیه با طعمی بی نظیر طرز تهیه یک غذای خوشمزه با بادمجان پیراشکی سیب زمینی خوشمزه و لذیذ + طرز تهیه خورش ماست هندی تند و خوشمزه + طرز تهیه کتلت عدس ساده و خوشمزه + طرز تهیه نکات طلایی پخت لازانیای زیتی انتهای پیام/
راهکارهای طب ایرانی در روزهایی کرونایی بررسی می‌شود
خبرگزاری مهر

راهکارهای طب ایرانی در روزهایی کرونایی بررسی می‌شود

خبرگزاری مهر - ۲۹ خرداد ۱۳۹۹
به گزارش خبرگزاری مهر، برنامه «به خانه بر می‌گردیم» روز پنج‌شنبه ۲۹ خردادماه میزبان محمد عزیزخانی متخصص طب ایرانی و حمیدرضا صرامی مدیرکل دفتر تحقیقات و آموزش ستاد مبارزه با مواد مخدر می‌شود. این برنامه در تازه‌ترین قسمت خود با موضوع «کار و تلاش در ایام کرونا» بر روی آنتن... در ادامه برنامه محبوبه جوکار مربی آشپزی خورش بامیه با سینه مرغ را آموزش داده و زهره بحرالعلومی آموزش اوریگامی که یکی از پرطرفدارترین بخش‌های هنری برنامه و روزهای پنج‌شنبه است، را اجرا می‌کند
آموزش آشپزی؛ از املت قهوه خانه‌ای تا جیب تاجر مرغ + تصاویر
باشگاه خبرنگاران

آموزش آشپزی؛ از املت قهوه خانه‌ای تا جیب تاجر مرغ + تصاویر

باشگاه خبرنگاران - ۱۸ فروردین ۱۳۹۹
در گزارش زیر طرز تهیه چند نوع غذای خوشمزه و مقوی را به شما آموزش می‌دهیم. به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه آشنا کنیم. املت قهوه خانه‌ای + طرز تهیه طرز تهیه املت قهوه... طرز تهیه خورش بامیه خورش بامیه یکی از انواع خورش‌های خوشمزه و معروف ایرانی است
آموزش آشپزی؛ از کوکوی نخود و آش میوه تا گز لقمه‌ای و پخت نان بدون تنور+ تصاویر
باشگاه خبرنگاران

آموزش آشپزی؛ از کوکوی نخود و آش میوه تا گز لقمه‌ای و پخت نان بدون تنور+ تصاویر

باشگاه خبرنگاران - ۱۰ فروردین ۱۳۹۹
در گزارش زیر طرز تهیه چند نوع غذای خوشمزه و مقوی را به شما آموزش می‌دهیم. به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه آشنا کنیم. طرز تهیه کامل خورش بامیه “خورش بامیه” یکی از انواع... طرز تهیه کامل خورش بامیهخورش بامیه” یکی از انواع خورش‌های خوشمزه و معروف ایرانی است