دولت اعطای مجوز پرورش قارچ را به انجمن صنفی واگذار کند

خبرگزاری فارس: رئیس انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ گفت: دولت در راستای سیاست‌های اصل ۴۴ واگذاری مجوز پرورش قارچ را به انجمن صنفی قارچ واگذار کند تا بتوان به هدف تولید۱۵۰ هزار تن قارچ یعنی بیش از سه برابر مقدار کنونی در افق سند چشم انداز بیست ساله کشور دست پیدا کنیم. به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس، محمدرضا نوربخش در چهارمین همایش علمی کاربرد قارچ‌های خوراکی در محل هتل المپیک گفت: تولید قارچ از سال ۱۳۳۷ در کوه‌های قلهک شروع شد که تا سال ۶۴ این واحدها به ۶ مزرعه افزایش یافته است. اما امروز ۲۱۷ مزرعه پرورش قارچ با ظرفیت ۴۸ هزار تن قارچ خوراکی در سال در کشور راه‌اندازی شده است. نوربخش افزود: قارچ از غذای لوکس بودن به سبد خانوار وارد شده و در حالی که بانکها در زمانی از اعطای تسهیلات به پرورش قارچ خودداری می کردند امروز به راحتی تسهیلات به این صنعت می‌پردازند. رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ افزود: صنعت قارچ در دهه ۷۰ با عدم توازن تولید و تقاضا رو به رو شد که باعث شد ۵۰ درصد مزارع پرورش قارچ تعطیل شده وسرمایه ملی قابل توجهی از بین رفت.

"اما امروز ۲۱۷ مزرعه پرورش قارچ با ظرفیت ۴۸ هزار تن قارچ خوراکی در سال در کشور راه‌اندازی شده است"وی افزود: سرانه تولید قارچ در متر مربع از ۶ کیلو به ۱۶ کیلوگرم و سرانه مصرف از ۱۵ گرم به ۶۵۰ گرم برای هر نفر در سال و تولید قارچ از ۶۲۰ تن به ۴۸ هزار تن افزایش یافته است. وی تصریح کرد: مزارع پرورش قارچ از ۶ مزرعه به ۲۱۷ مزرعه افزایش یافته و امیدواریم دولت در راستای سیاست‌های اصل ۴۴ واگذاری مجوز پرورش قارچ را به انجمن صنفی قارچ واگذار کند تا بتوان به هدف تولید ۱۵۰ هزار تن قارچ یعنی بیش از سه برابر مقدار کنونی در افق سند چشم انداز بیست ساله کشور دست پیدا کنیم. همچنین محمدفارسی استاد دانشگاه مشهد با بیان اینکه برای اولین بار به فناوری تولید بذر هیبرید (اسپان) قارچ دست پیدا کردیم گفت: پس از ۱۳ سال پژوهش در گروه زیست فناوری قارچ در دانشگاه مشهد توانستیم به فناوری تولید اسپان یا بذر هیبرید قارچ خوراکی دست پیدا کنیم و کشور را از واردات بذر خارجی بی ‌نیاز کنیم. فارسی استاد دانشگاه مشهد افزود: در گذشته کل بذر قارچ از خارج وارد می‌شد که با رسیدن به فناوری تولید بذر هیبرید قارچ خوراکی تمام تولید ۲۲ کیلوگرم قارچ خوراکی در متر مربع در کشور ایجاد شده است و از نظر بذر یا اسپان کشور به خودکفایی رسیده است. استاد دانشگاه مشهد همچنین افزود: باتوجه به اینکه خاک پوششی برای پرورش قارچ به دلیل برداشت بی رویه از جنگها ممنوع شده گفت: این خاک با قیمت ۱۶۰ دلار در متر مکعب از خارج وارد می‌شد که بنده با استفاده از تحقیقات دانشجویی در دانشگاه مشهد خاک پوششی پرورش قارچ را بازیافت کرده و از خاک های قبلی با استفاده از توری پلاستیک بعد از شست و شو استفاده می‌کنیم.

وی گفت: همچنین خاک پیت برای تولید شدن فرایندی دارد که یا از سطح جنگلها برداشت می شود و یا معادن مخصوصی دارد که در ایران وجود ندارد. انتهای پیام/م