خواص سرطان‌زایی میوه‌های غیر فصلی

به گزارش خدمت؛ امروزه مصرف مواد غذایی فصلی مانند میوه‌ها و سبزیجات از یادمان فراموش شده است؛ زیرا اکثر آن‌ها در تمام فصول سال در دسترس‌مان هستند. به‌طور مثال در تابستان گوجه‌فرنگی مزرعه‌ای یافت می‌شود.

در قدیم خوردن میوه‌های غیر فصلی با یک روش خاص امکان‌پذیر بود، به‌طوری که پدرها و مادرها برای تازه ماندن میوه آن‌ها را در انبار و زیر ماسه‌ها نگهداری می‌کردند.

اما امروزه در هر میوه فروشی که قدم بگذاریم، هر میوه‌ای در هر فصلی یافت می‌شود. در زمان حال برای مصرف میوه‌های غیر فصلی، از روش نگهداری در سردخانه‌ها استفاده می‌کنند.

اینجاست که یک سوال بزرگ برایمان پیش می‌آید که آیا هوس خوردن هر میوه‌ای در هر فصل که این روزها نوع سردخانه‌ای آن بیشتر شده خواص میوه‌ها را از بین نمی‌برد و یا سلامتی ما را به خطر نمی‌اندازد؟

در همین خصوص، نیستانی، متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار گروه جامعه خبرگزاری میزان اظهار داشت: یکی از روش‌های سالم ماندن میوه و سبزیجات نگهداری آن‌ها در سردخانه است. این محصولات به‌مدت طولانی در این سردخانه‌ها نگهداری و به بازار عرضه می‌شوند.

وی افزود: در این سردخانه‌ها از نوعی موم برای نگهداری برخی میوه‌ها استفاده می‌کنند.

"به گزارش خدمت؛ امروزه مصرف مواد غذایی فصلی مانند میوه‌ها و سبزیجات از یادمان فراموش شده است؛ زیرا اکثر آن‌ها در تمام فصول سال در دسترس‌مان هستند"پوشانده شدن این محصولات با موم را وکسینگ می‌گویند. در این حالت از تبخیر آب جلوگیری می‌شود؛ اما سطح موم اندود شده با شستشو از بین نمی‌رود و اگر سمومی در آن باشد، نابود نخواهد شد. این سموم بعدها می‌تواند خواص سرطان‌زایی بسیار داشته باشد.

این متخصص تغذیه ادامه داد: برای شناسایی تغذیه سالم، چراغ راهنمای سلامت بر روی محصولات غذایی نصب شده است که ارتقای سلامت جامعه را در پی دارد.

به گفته وی، رنگ قرمز، نارنجی و سبز، به ترتیب نشان دهنده زیاد، متوسط و اندک بودن پنج شاخص موثر در سلامتی شامل انرژی، قند،چربی، نمک و اسیدهای چرب ترانس در یک محصول غذایی است.

منبع: میزان