کاهش مصرف گوشت قرمز در کشور

بررسی ها نشان می دهد سال گذشتنه تنها در کشتارگاه های کشور ۳۷۷ هزار تن گوشت تولید شده است.

به گزارش خبرآنلاین، گزارش مرکز آمار نشان می دهد سال گذشته ۷ هزار و ۴۵۰ گوسفند ذبح شده که همگی آنها ۱۳۸ هزار تن گوشت تولید کرده اند. تنها در استان تهران هم ۲۶ هزار تن گوشت گوسفندی مصرف شده است.

تعداد لاشه های قابل مصرف بز و بزغاله ذبح شده هم به عدد ۲۲۰۶ هزار لاشه به وزن ۳۳ هزار تن رسیده است. براین اساس اصفهانی ها با ۶۰۲ هزار لاشه به وزن ۸ هزار تن بیشترین تعداد را به خود اختصاص داده اند.

تعداد لاشه های قابل مصرف گاو و گوساله ذبح شده در سال گذشته ۱۰۳۵ هزار لاشه به وزن ۱۹۸ هزار تن اعلام شده است. از این میزان استان تهران با ۱۹۸ هزار لاشه به وزن ۳۲ هزار تن بیشترین میزان را به خود اختصاص داده است.

تعداد لاشه های قابل مصرف گاومیش و بچه گاومیش ذبح شده نیز براساس گزارش مرکز آمار ۲۰ هزار لاشه  به وزن ۳ هزار تن اعلام شده است. استان خوزستان با ۷ هزار لاشه به وزن ۱ هزار تن بیشترین میزان را به خود اختصاص داده است.

همچنین براساس این گزارش تعداد لاشه های قابل مصرف شتر و بچه شتر ذبح شده ۲۴ هزار لاشه به وزن ۵ هزار تن بوده که بیشترین تعداد از مصرف این نوع گوشت به استان یزد با ۸ هزار لاشه ذبح شده به وزن ۲ هزار تن اختصاص دارد.

گزارش مرکز آمار نشان می دهد متوسط وزن یک لاشه گوسفند و بره ۱۸.۵ کیلوگرم، بز و بزغاله ۱۴.۹ کیلوگرم، گاو گوساله ۱۹۱.۲ کیلوگرم، گاومیش و بچه میش ۱۶۶.۲۱ کیلوگرم و شتر و بچه شتر ۲۰۸.۱۱ کیلوگرم بوده است.

گزارش مرکز آمار تایید می کند میزان گشتار دام در سال ۹۲ در قیاس با سال ۹۱ کاهش قابل توجهی داشته است.

"تنها در استان تهران هم ۲۶ هزار تن گوشت گوسفندی مصرف شده است.تعداد لاشه های قابل مصرف بز و بزغاله ذبح شده هم به عدد ۲۲۰۶ هزار لاشه به وزن ۳۳ هزار تن رسیده است"همچنین این گزارش نشان می دهد میزان تولید گوشت در گشتارگاه های کشور حداقل به میزان ۹ درصد کاهش را تجربه کرده است.

بررسی ها نشان می دهد همزمان با افزایش میزبان کسری بودجه خانوارهای ایرانی در سال ۹۱ و ۹۲ میزان مصرف کالاهای اساسی نیز کاهش قابل توجهی را تجربه کرده است. با کاهش تورم رسمی کشور به عدد ۲۳ درصد دولت امیدوار شده تا میزان سرانه مصرف خانوارهای شهری نیز به حدود قبل از سال ۱۳۸۹ بازگردد.

مرکز آمار در گزارش کارشناسی خود اعلام کرده که دلایلی مانند افزایش قیمت گوشت گاو و گوساله، افزایش مصرف گوشت های منجمد وارداتی و افزایش مصرف گوشت سفید دلیل اصلی کاهش مصرف گوشت قرمز بوده است.