اخبار اسیدهای امینه

چای سبز در برگیرنده مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان ها و نیز آنزیم ها، اسیدهای امینه و مواد شیمیایی گیاهی همچون پلی فنول هاست. چای سبز شامل ویتامین B، فولات، منگنز، پتاسیم، منیزیم و کافئین است. این گیاه در برگیرنده آنتی اکسیدان های فراوانی است که رشد موها را... چای سبز در برگیرنده مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان ها و نیز آنزیم ها، اسیدهای امینه و مواد شیمیایی گیاهی همچون پلی فنول هاست

ایسنا/یزد مدیر امور طیور جهادکشاورزی یزد گفت: استان یزد با ۶۷۸ واحد مرغ گوشتی و ظرفیت تولید بیش از ۶۵ هزار تن گوشت مرغ در سال یکی از استان های پیش رو در تولید مرغ گوشتی است. «حسین محمدزاده» با اشاره به وضعیت گوشت مرغ در بازار بیان کرد: ... گوشت مرغ از لحاظ قابلیت هضم، پروفیل اسیدهای امینه، بعد از ماهی بهترین گوشت محسوب می شود و مصرف کنندگان نیز از این موضوع آگاهند و افزایش مصرف سرانه گوشت مرغ در سال های اخیر یکی از نتایج افزایش آگاهی مصرف کننده است

بسیاری از افراد فکر می‌کنند که گوشت قرمز تنها منبع خوب برای پروتئین است. البته تردیدی نیست که گوشت حاوی پروتئین زیادی است؛ ولی برخی مواد غذایی دیگر، از جمله غذاهای گیاهی، نیز هستند که با کمال تعجب «پروتئین باکیفیت» دارند. شاید واژه «پروتئین با کیفیت» یا «پروتئین کامل» را شنیده... بدن انسان برخی از این اسیدهای امینه را تولید می‌کند، ولی ۹ اسید آمینه، که به عنوان اسید‌های آمینه «ضروری» شناخته می‌شوند، از راه خوردن غذا به بدن می‌رسند

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از نیواطلس، محققان دانشگاه ام آی تی نوع جدیدی از نانوذرات را اختراع کرده اند که دارای مولکول‌های فرار پروتئینی است و این مولکول‌ها در قالب نشانگرهایی عمل می‌کنند که ابتلاء به بیماری‌هایی مانند سینه پهلو و سایر بیماری‌های خطرناک تنفسی را مشخص می‌کنند. این امر مبتنی بر واکنش شیمیایی نانوذرات پروتئینی با پلیمرهای پپتید است که از به هم پیوستن برخی اسیدهای امینه با ترکیب مشخص به وجود می‌آیند