تاثیر پروتئین آب پنیر در کاهش ریسک بیماری قلبی

به گزارش خدمت؛ محققان دانشگاه ریدینگ انگلستان دریافتند نوشیدن مکمل پروتئین آب پنیر معروف به «پروتئین وی» در بین شرکت کنندگان مبتلا به فشارخون بالا خفیف موجب شد ریسک بیماری قلبی و سکته در آن‌ها تا ۸ درصد کاهش یابد.

به گفته محققان، افرادی که این مکمل را مصرف کرده بودند، دارای فشار خون و کلسترون پایین و عروق خونی سالم‌تری بودند.

این یافته خبر خوبی برای افراد بزرگسال مبتلا به فشارخون بالاست. فشارخون بالا علت اصلی مرگ بیماران قلبی-عروقی است.

آگنس فکت، عضو تیم تحقیق، در این‌باره می‌گوید: «نتایج این آزمایش می‌تواند بسیار جالب باشد؛ چرا که نشان می‌دهد پروتئین‌های لبنی می‌توانند تاثیر مثبتی بر فشار خون داشته باشند.»

محققان ۳۸ شرکت کننده دارای علائم پیش فشارخون و فشارخون خفیف را اندازه‌گیری کردند. آن‌ها در بررسی‌های خود متوجه شماری از تاثیرات مثبت قابل توجه این پروتئین بر علائم سلامت قلبی-عروقی شدند:

-کاهش قابل توجه در میزان فشارخون در طول ۲۴ ساعت بعد از مصرف این پروتئین بود؛ یعنی -۳.۹ mm Hg برای فشارخون سیستولیک و -۲.۵ mm Hg برای فشارخون دیاستولیک.

-کاهش کلسترول کل(۵- درصد) که چربی یافت شده در جریان خون است که میزان بالای آن موجب افزایش ریسک بیماری قلبی-عروقی می‌شود.

-کاهش تری‌گلیسیرید(۱۲- درصد) که چربی یافت شده در جریان خون است که میزان بالای آن موجب افزایش ریسک بیماری قلبی-عروقی می‌شود.

پودر آب پنیر محصول فرآیند خشک کردن آب جدا شده از شیر، پس از فرآیند تولید پنیر است.

منبع: مهر